In Lapenne in der Ariège, produzieren die Imker Anne K'neur und Daniel Didier wunderbaren Honig. Sie haben die Zertifizierung „Agriculture Biologique“ und verwenden daher keine chemischen Produkte, Antibiotika, Pflanzenschutzmittel oder Pharmazeutika im Einsatz gegen Varoa-Milben. Die Bienen erhalten während der Tracht keine zusätzliche Zuckerfütterung und der Honig selbst wird bei der Herstellung nicht über 40°C erhitzt. So bleiben alle Spurenelemente erhalten.

Die Bienenvölker von Anne und Daniel liegen weit verstreut in der unberührten Natur der Ariège. Wir bieten Ihnen aus dem Hochgebirge der Pyrenäen zwei Sorten Bio-Honig an: Miel de Bruyère Callune (rotes Heidekraut) und Miel de Rhododendron aus den Blüten des wilden Rhododendron. Vom Plateau de Sault, einer sehr windigen Kalkstein-Hochfläche mit rauem Klima östlich des Pic de St-Barthélemy, kommt unser Miel de Pissenlit (Löwenzahn).