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Aïoli, Rouille, Brandade ...
An der Côte Vermeille in den Pyrénées-Ortientales haben sich die Fischer auf den Fang von Anchois (Sardellen) und Kabeljau spezialisiert.
Es gibt wohl keine besseren Anchois in ganz Frankreich zu finden und die Familie Rouque ist DIE Adresse um die fertigen Produkte zu kaufen. Seit 1870 führt die Familie den kleinen Betrieb und auch heute verkauft noch Madame Roque senior höchstpersönlich! Es ist eine wahre Freude sie in ihrem kleinen Laden in Collioure zu besuchen!
Aber Roque steht nicht nur für gute Anchois, sondern auch für allerlei weitere Spezialitäten: Wir bieten Ihnen die hervorragende Brandade de Morue an, eine Paste aus Stockfisch (Kabeljau), die Sie zum Aperitif auf kleinen Brotscheiben reichen können, sowie Rouille und Aïoli. Ganz besonders lecker: Tomates séchées - Bon Appétit !
Brandade de Morue
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Feine Paste aus Stockfisch (Kabeljau), Pflanzenöl und Gewürzen. Auf kleine Weißbrotscheiben gestrichen - ein Gedicht zum Apéritif oder als kleiner Zwischengang! 3,80 ¤ / 100 g Verfügbarer Bestand: 8 
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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3er-Set: Brandade de Morue
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Feine Paste aus Stockfisch (Kabeljau), Pflanzenöl und Gewürzen. Auf kleine Weißbrotscheiben gestrichen - ein Gedicht zum Apéritif oder als kleiner Zwischengang! 11,40 ¤ / 3 Gläser zu 100g = 300g Verfügbarer Bestand: 2
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Rouille
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Diese sämige Sauce mit Paprika, Knoblauch, Tomaten etc., wird traditionell als Begleiter der Boullabaisse, aber auch zu allen anderen südfranzösischen Fischgerichten verwendet. Rösten Sie eine Weissbrotscheibe, reiben Sie diese mit Knoblauch ein und geben Sie etwas dieser schmackhaften Paste darauf - lecker ! Auch zum Apero ein feines amuse-bouche. Vor der Verwendung bitte gut Durchrühren! 3,50 ¤ / 90g (Glas) Verfügbarer Bestand: 27
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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3er-Set: Rouille
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Diese sämige Sauce mit Paprika, Knoblauch, Tomaten etc., wird traditionell als Begleiter der Boullabaisse, aber auch zu allen anderen südfranzösischen Fischgerichten verwendet. Rösten Sie eine Weissbrotscheibe, reiben Sie diese mit Knoblauch ein und geben Sie etwas dieser schmackhaften Paste darauf - lecker ! Auch zum Apero ein feines amuse-bouche. Vor der Verwendung bitte gut Durchrühren! 10,50 ¤ / 3 Gläser zu 90g = 270g Verfügbarer Bestand: 4
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Aïoli à la Méditerranéenne
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Aïoli nach altem Hausrezept der Familie Roque: leckere Mayonnaise mit dem perfekten, leichten Hauch von Knoblauch. Zur Vorspeise mit Oliven oder als milde Beigabe zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.Vor der Verwendung bitte gut Durchrühren! Der Name dieser mediteranen Leckerei stammt aus dem Okzitanischen bzw. Katalanischen "all i oli" = „Knoblauch und Öl“ 3,20 ¤ / 90g (Glas) Verfügbarer Bestand: 23
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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3er-Set Aïoli à la Méditerranéenne
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Aïoli nach altem Hausrezept der Familie Roque: leckere Mayonnaise mit dem perfekten, leichten Hauch von Knoblauch. Zur Vorspeise mit Oliven oder als milde Beigabe zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.Vor der Verwendung bitte gut Durchrühren! Der Name dieser mediteranen Leckerei stammt aus dem Okzitanischen bzw. Katalanischen "all i oli" = „Knoblauch und Öl“ 9,60 ¤ / 3 Gläser zu 90g = 270g Verfügbarer Bestand: 4
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Delice de Tomates Séchées (getrocknete Tomaten)
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Eine weitere Köstlichkeit der Familie Roque: Paste aus getrockneten Tomaten, Tomaten, Tomatenmark, Weissweinessig, Olivenöl und Gewürzen. Intensiver Tomatengeschmack, einfach traumhaft auf geröstetem Weissbrot. So schmeckt der Sommer! 3,50 ¤ / Glas (100g) Verfügbarer Bestand: 31
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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3er-Set Delice de Tomates Séchées (getrocknete Tomaten)
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Eine weitere Köstlichkeit der Familie Roque: Paste aus getrockneten Tomaten, Tomaten, Tomatenmark, Weissweinessig, Olivenöl und Gewürzen. Intensiver Tomatengeschmack, einfach traumhaft auf geröstetem Weissbrot. So schmeckt der Sommer! 10,50 ¤ / 3 Gläser zu 100g = 300g Verfügbarer Bestand: 1
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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4er-Probierset "Roque"
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Probieren Sie die Spezialitäten von Roque: das Set besteht aus je 1x Brandade de Morue (100g), Rouille (90g), Aïoli (90g) und Tomates séchées (100g) 14,00 Euro / 4 Gläser insgesamt 380g Verfügbarer Bestand: 2
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