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Feines von der Ente
Unweit der Domaine de Peybernat werden in Montégut-Plantaurel hochwertige Entenpâtés und andere leckere „amuse-gueules“ hergestellt.
Die Genossenschaft des kleinen Ortes verarbeitet nur das Fleisch eigener Tiere. Die Enten und Schweine werden Art gerecht gehalten, haben genug Auslauf und erhalten nur bestes Futter.
In den gesamten Arbeitsablauf, d.h. von der Aufzucht und Pflege der Tiere bis zur Produktion und dem Verkauf der Endprodukte, werden geistig und körperlich behinderte Menschen aus der Umgebung einbezogen!
Zu allen Produkten passen hervorragend unsere Weiss- und Roséweine und -besonders "interessant"- unsere Süßweine oder ein Gläschen Sambuc
Pâté de Canard (Entenpastete)
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Traumhafte, kräftige Entenpastete. Ein wunderbares "Entrée". Schneiden Sie die Pastete in feine Scheiben und reichen Sie dazu Baguette und ein Gläschen Sambuc ! 3,00 ¤ / 100 g Verfügbarer Bestand: 35 
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Pâté Canard aux olives (Entenpastete mit Oliven)
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Aus den gleichen Zutaten wie die Pâté nature und genauso lecker. Verfeinert mit klein gehackten grünen Oliven, daher etwas milder im Geschmack. Am besten gut gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren. Verfügbarer Bestand: 33
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Rillettes de Canard (Rillettes aus Entenfleisch)
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Tradition pur: Typischer französischer Brotaufstrich aus magerem Entenfleisch und Entenfett. Die Fleischfasern bleiben bei der traditionellen Zubereitung erhalten! Streichen Sie die Rillettes auf Baguette oder auch dunkles Brot und genießen Sie!
3,50¤ / 100 g Verfügbarer Bestand: 53
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Mousse de Foie gras à l'Armagnac (Entenlebermousse mit Armagnac)
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Zartweiche Mousse aus Entenleber und Entenfleisch, mit Armagnac (Weinbrand aus Südwestfrankreich) verfeinert. Ein besonders cremiger Genuss. Der perfekte Menüauftakt mit einem unserer Weiss- oder Roséweine oder mit einem Gläschen Sambuc ! Servieren Sie die Mousse gut gekühlt auf kleinen Baguettescheiben3,80¤ / 100 g Verfügbarer Bestand: 49
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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Bloc de Foie Gras de Canard (reine Entenlebercrème)
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Genießen Sie Foie Gras in edler, cremiger Form - ein vollkommener und typisch französischer Genuss! Schneiden Sie die Delikatesse leicht gekühlt in feine Scheiben und servieren Sie diese mit Baguette zu einem kleinen Salat oder streichen Sie etwas davon auf geröstete Brotscheiben. Dazu harmonisieren unsere Bio-Feigenmarmelade, Raisiné de Montpellier oder das Zwiebel-Confit! 7,00¤ / 100 g Verfügbarer Bestand: 20
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Lieferzeit:
3-4 Tage
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