Vin de Pays du Comté Tolosan

Wir bieten Ihnen -exklusiv in Deutschland- Weine der Domaine de Monginaut.

Das Weingut liegt auf einem der unzähligen Hügel am Fuße der Pyrenäen, in der Ariège zwischen Toulouse und Andorra, nahe dem historischen Städtchen Carla Bayle, das Anziehungspunkt für unzählige Künstler und Kunsthandwerker ist.

1998 entdeckten Monika Krebs Wirz und Ernst Wirz Monginaut mit seinen 30 Hektar intaktem Land, das sie zwischenzeitlich mit 6 Hektar Reben bepflanzt haben. Seit 2000 keltern die beiden ihre eigenen Weine und das sehr erfolgreich und überzeugend.

Die Weine der Domaine de Monginaut wurden schon mehrmals im größten unabhängigen französischen Weinführer, dem „Guide Hachette des Vins” ausgezeichnet.

Auf Monginaut wird naturnaher Rebbau und extensive Landwirtschaft betrieben, weil die Vielfalt an Pflanzen und Tieren hier sehr groß ist und dies unbedingt erhalten und gefördert werden soll. Die Arbeiten in den Reben entsprechen hier schon immer biologischen Grundsätzen. Um das Ganze auch offiziell als Bio-Wein verkaufen zu können, hat Monika im Dezember 2008 Ihre Bio-Winzerprüfung erfolgreich absolviert und seitdem steht Monginaut unter der Kontrolle von Ecocert. Ab der Ernte 2011 dürfen die Flaschen dann auch offiziell mit dem Bio-Label ausgezeichnet werden, denn dann ist die vorgeschriebene „Umstellungsphase”. erfolgreich abgeschlossen.

Damit Trauben von optimaler Qualität geerntet werden können, haben Monika und Ernst Wirz eine spezielle Drahtanlage in V-Form, genannt Lyre, erstellt. Die Trauben und Blätter sind damit optimal der Sonne ausgesetzt und sehr gut durchlüftet, was ein gutes Reifen mit wenig Fäulnisrisiko ermöglicht. Die Trauben werden von Hand geerntet und im eigenen Weinkeller verarbeitet. Die modernen Einrichtungen erlauben ein schonendes und auf Qualität ausgerichtetes Arbeiten bei der Vinifikation, dem Ausbau der Weine und bei deren Abfüllung.